Dalla vinificazione secondo metodi tradizionali e senza l’uso di tecnologia delle uve di ansonica, varietà tipica delle isole e della costa della maremma toscana, nasce ODYSSEA 2013.

Esperienze ODYSSEA IGT COSTA TOSCANA ANSONICA 2013 : Biodinamica

: Ansonica

: Sabbioso con forte presenza di frammenti lavici

: Pede-collinare

: Guyot

: Manuale in quattro passaggi

: Fermentazione con lieviti indigeni in contenitore d’acciaio privo di temperatura controllata. Una parte della massa rimane a contatto con le bucce per cinque gg

: Sulle fecce fini per otto mesi. Il 50% della massa in vasca d’acciaio, il 50% in tonneau di acacia da lt 500

: 13%

: Bottiglia da cl. 750 – cartoni da 6 bottiglie

: 1500 bottiglie