Dalla vinificazione secondo metodi tradizionali e senza l’uso di tecnologia di uve di merlot lasciate ad appassire in vigna nasce Pilar Igt Toscana Passito 2011.

Esperienze Profeta IGT 2010 : Merlot

: Fermentazione in contenitori aperti privi, di temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa un mese.
Metà della massa invecchia in barriques di rovere francese per circa 6 mesi, la rimanente parte matura in vasche di cemento.

: 15,5%

: Bottiglia da cl. 50 – cartoni da 6 bottiglie

: n. 3.000 bottiglie circa