Odyssea

Ansonica Costa Toscana IGT

Categoria: Product ID: 911

Descrizione

Ansonica, un vitigno autoctono su suolo di sabbia e lava ed una vendemmia in quattro passaggi per un vino complesso ed originale. Fermentazione e maturazione avvengono parte in acciaio, parte in tonneau di acacia da 500 litri. Una piccola parte delle uve viene colta in leggera surmaturazione e vinificata con una breve macerazione sulle bucce. Nessuna chiarifica o filtrazione.